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【实战】掌握食品线要素让包装自己“会说话”


发布时间:2019-04-29 03:06

  各种味道又有浓与淡的区别。要在包装上表示这么多的味觉,味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外。并且要向消费者正确传送味觉的信息,设计者就要根据上述人认识事物的方法和规律来进行表现。例如,红色的硕果给予人甜美的口感,因此,红色用于包装主要就是要传递甜的味觉,此外,红色还给人以热烈、喜庆、革命的联想。因此,食品、烟、酒上应用红色,又有喜庆、热烈的含义。而黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点,散发着诱人的香味。因此,表示食品的香味时,多用黄色。橙黄色介于红与黄之间,其传递的味觉如橙子,甜而略带酸味。而表现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉时,一般都以绿色系列的色彩来表现。

  色彩可引起食品的味感。人们一见到红色的糖果包装,食品包装上。就会感到甜味浓;一见到清淡的黄色用在蛋糕上,就会感到有奶香味。一般说来,红、黄、红色具有甜味;绿色具有酸味;黑色具有苦味;白、青色具有咸味;黄、米黄具有奶香味。不同口味的食品,采用相应色彩的包装,能激起消费者的购买欲望,取得较好的效果。

  生理结构也发生变化,人们随着年龄的变化。色彩所产生的心理影响也会有所差异。儿童大多喜欢极鲜明的颜色,红和黄两色是一般婴儿的偏好。4-9岁的儿童最爱红色,9岁以上的儿童最爱绿色。一项调查显示,男生喜爱的颜色排序为绿、红、黄、白、黑,女生喜爱的颜色排序为绿、红、白、黄、黑。绿色与红色为男女生共同喜爱的颜色,黑色普遍不受欢迎。这一统计结果标明,青少年偏爱绿色和红色,其原因是绿色和红色让人联想到生机勃勃的大自然和自然界中充满生机的红花绿树,这些色彩的偏爱与青少年精力旺盛、憨厚天真的心理特质是相吻合的而成年人由于生活经验和文化知识的丰富,色彩的喜爱除了来自于生活的联想以外,还有更多的文化因素。因此,依照不同年龄层次消费群体的色彩心理进行食品包装设计,可以做到有的放矢。

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